Commandes en ligne

Pressé de queue de boeuf et foie gras aux légumes croquants

Carpaccio d'espadon aux olives kalamata et éclats de noisettes

Pôelée de ris d'agneau à l'huile de noix, ravioles au foie gras et aux champignons

Noix de Saint Jacques aux endives caramélisées et fritelles de céleri

Epaule d'agneau confite " Les Drailles", caviar d'aubergines et sauce vierge

Saumon à l'oseille, écrasée de pommes de terre rate et fevettes

Filets de bar à l'orange , au gingembre et purée de butternut

Noix de Veau de Segala, risotto aux morilles et pois gourmands

Crémeux au chocolat noir, croustillant au praliné tuile au carambar et sorbet framboises

Soupe glacée de fruits frais à la verveine et sorbet bergamote

Figues rôties au miel, financiers aux amandes et glace au nougat

Assiette de fromages affinés

Baba au rhum, ananas rôti à la vanille Bourbon

Foie gras de canard mi-cuit maison

Cassoulet Toulousain

Glace pruneaux armagnac

Salade de petites seiches à l'orange et au fenouil

Magret de canard aux endives caramélisées

Poire pochée au vin rouge, glace spéculoos