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Restaurant Le Club
Menu à 38€
(ou prix à la carte)
Les entrées
Pressé de queue de boeuf et foie gras aux légumes croquants
18 €
Brandade de morue, cake au chorizo ibérique et olives noires
18 €
Pôelée de ris d'agneau à l' huile de noix, raviole au foie gras et aux champignons
(supplément de 5€ dans le menu)
23 €
Noix de SaintJacques aux endives caramélisées et fritelles de céleri
(supplément de 5€ dans le menu)
24 €
Plats principaux
Epaule d'agneau confite "Les Drailles" au caviar d'aubergines et sauce vierge
25 €
Filets de sandre grillés à l'oseille, écrasée de pommes de terre Rate et févettes
26 €
Filets de bar grillés à l'orange et au gingembre et purée de butternut
(supplément de 5€ dans le menu)
28 €
Noix de Veau de Segala, risotto aux morilles et pointes d'asperges vertes
(supplément de 5€ dans le menu)
29 €
Desserts
Crémeux au chocolat noir, croustillant au praliné, tuile de carambar et sorbet framboises
(supplément de 1,50€ dans le menu)
12,50 €
Baba au rhum et anans rôti à la vanille Bourbon
(supplément de 1,5€ dans le menu)
12,50 €
Poire pôchée au vin rouge et aux épices,tuile dentelle et glace aux noix
12 €
Figues rôties au miel, financiers aux amandes et glace spéculoos
12,50 €
Assiette de fromages affinés de chez Betty (fromager à Toulouse)
(supplément de 3€ dans le menu)
13,50 €
Riz au lait, fraises gariguette, rhubarbe confite et croustillant de sésame
12,50 €
Les boissons et vins
Une carte des vins nantie de 400 références vous apportera l'accord parfait mets et vins.
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