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Menu à 38€

(ou prix à la carte)

Les entrées

Pressé de queue de boeuf et foie gras aux légumes croquants

18 €

Saumon Gravlax mariné à l'aneth et houmous de pois chiche

18 €

Velouté de châtaignes , foie gras de canard pôelé et jambon d'ailes

(supplément de 5€ dans le menu)

23 €

Noix de SaintJacques aux endives caramélisées et fritelles de céleri

(supplément de 5€ dans le menu)

24 €

Plats principaux

Daube de joues de boeuf aux olives noires et polenta au parmesan

25 €

Pavé de cabillaud grillé aux haricots tarbais et blancs de seiches

26 €

Filets de bar grillés à l'orange et au gingembre et purée de butternut

(supplément de 5€ dans le menu)

28 €

Noix de Veau de Segala, risotto aux cèpes

(supplément de 5€ dans le menu)

29 €

Desserts

Crémeux au chocolat noir, croustillant au praliné, tuile de carambar et sorbet framboises

(supplément de 1,50€ dans le menu)

12,50 €

Baba au rhum et anans rôti à la vanille Bourbon

(supplément de 1,5€ dans le menu)

12,50 €

Poire pôchée au vin rouge et aux épices,tuile dentelle et glace aux noix

12 €

Figues rôties au miel, financiers aux amandes et glace spéculoos

12,50 €

Assiette de fromages affinés de chez Betty (fromager à Toulouse)

(supplément de 3€ dans le menu)

13 €

Les boissons et vins

Une carte des vins nantie de 400 références vous apportera l'accord parfait mets et vins.

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