Prix à la carte

*Tartare de magret de canard aux éclats de noisettes  17 euros

*Poêlée de ris d’agneau à l’huile de noix,         22 euros

ravioles au foie gras et aux champignons  (+ 5 euros) 

*Saumon mariné à l’aneth, petite épeautre et mozzarella di   Bufala                            18 euros

*Langoustines rôties,ratatouille froide et jus de persil (+5euros)

                                23 euros

**************************************************

*Thon albacore grillé à la tomate,au basilic et pesto  25 euros

*Noix de veau du Ségala, risotto aux morilles     26 euros

et pointes d’asperges (+ 5 euros)

*Lotte rôtie, artichauts en barigoule et jambon séché  26 euros

 (+ 5 euros)

*Epaule d’agneau confite " Les Drailles", caviar d’aubergines et huile vierge                         23 euros

******************************************************

*Crémeux au chocolat noir, croustillant praliné, tuile de 12 euros

carambar et sorbet framboises (+ 1.5 euros)

*Craquant de fraises et rhubarbe confite 12 euros

aux pistaches torréfiées

*Baba au rhum et ananas rôti à la vanille de Madagascar11.50 euros

*Abricots rôtis au miel, financiers aux amandes 

et glace au romarin  11.50 euros

*Assiette de fromages affinés de chez Betty 12.50 euros

(fromager à Toulouse) (+ 3 euros)

---

---