Mise en bouche

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Saumon d’Ecosse label rougemariné à l’aneth,

salade de petite épeautre et mozzarella di Buffala

Ou

Poitrine de porc Capelin snackée aux champignons et coeurs de sucrine,

vinaigrette au foie gras 

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Veau du Ségala braisé au citron confit et pimientos del piquillos

Ou

Pavé de cabillaud aux haricots tarbais et blancs de seiche, jus de persil

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Soupe glacée de fruits frais à la verveine et sorbet bergamotte

Ou

Crémeux de chocolat noir, croustillant praliné , tuile au carambar et sorbet framboises

 Ou

Assiette de fromages affinés de chez Betty (fromager à Toulouse)

(sup 3 euros)