Les viandes
| Pigeon rôti au miel et aux épices | 27 € |
| Cassoulet toulousain au confit de canard | 21 € |
| Pavé de boeuf de l’Aubrac grillé à la negrette de Fronton et échalote confite | 24 € |
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Noix de veau du Ségala , risotto crémeux aux morilles et coulis de langoustines |
26 € |
| Joue de boeuf braisée au vin rouge, os à moelle rôti, écrasée de pommes de terre rate du Touquet et chips de vitelotte | 23 € |